「チューボーですよ！」に四川風水餃子

これも少し古いお話になります。
BLOG担当者はじつは料理番組好きでけっこうよくテレビの料理番組のチェックをしています。
友人宅でたまたまTBSの「チューボーですよ！」http://www.tbs.co.jp/chubaw/archives/20120324_recipe.html　を見ていたら「四川風水餃子」が紹介されていました。
赤坂、丸の内、高輪台の巨匠のレシピを参考にした今回の内容は、茹で上げた餃子に予めタレをかけておく、当店のディナータイムの汁なしの水餃子と同じタイプ、スープスタイルでない水餃子が日本の料理番組で取り上げられるのはきわめて珍しいと思います(ぼくは初めてです）。
芝麻醤を使用していたりするあたりで、当店のものに比べたらかなりマイルドにアレンジされた「四川風」の趣きですが、なかなか美味しそうですね。
これをきっかけに、四川料理についての理解がまた深まればうれしいと思いました。

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