おすすめメニュー「四川ソーセージ」

中華料理のソーセージは、ウィンナーやフランクフルト、ボローニャソーセージなどのやわらかかったりぷりぷりした食感と異なり、どちらかといえばサラミなどの食感に近く、おかずよりもおつまみに向いているように思います。
四川では昔はお正月の保存食として作られることが多くありました。
コクと独特の香辛料を使う伝統の製法で作られるこのソーセージは、おそらく日本の四川料理店ではなかなかお目にかかれない一品です。念のためですが、激辛ではありません。
けっこうボリュームがあるので、最近小サイズもお出しするようになりました。この機会にぜひよろしくお願いします。

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